Pierluigi arriva da me con una bottiglia di Pecorino “Giulia” 2021. Un verdolino quasi trasparente, brillante, mi abbaglia. Il profumo intenso, fresco e salino annuncia una bocca fresca e quasi salata. Erba tagliata, salvia e melone giallo croccante mostrano l’esuberanza del vigneto, ‹‹un giovanotto spavaldo, che spesso si fa male con le gelate, a differenza dei fratelli più anziani e sapienti che aspettano il caldo vero per uscir fuori›› ridacchia Pierluigi.

Nel frattempo che assaggio, arriva un’altra bottiglia dal colore spettacolare il “Malandrino” Cerasuolo d’Abruzzo 2021. Prima di versarlo Pierluigi mi racconta come nasce questo famosissimo vino: i contadini di una volta non erano affatto disposti a perdere un anno di lavoro ed un anno di vino. Perdere per il freddo la preziosa bevanda non era ammissibile. Così inventano la “svacata”, un metodo unico al mondo: l’uva Montepulciano viene vinificata in bianco, in un pentolone tutte le fecce vengono messe a bollire, fino a creare una confettura che viene unita al vino per dargli colore e sapore. Oggi, la svacata di Cataldi Madonna consiste in una doppia vinificazione della stessa uva (in bianco e in rosso) che si completa, da metà fermentazione in poi in un matrimonio ben riuscito con vini rosati dal colore carico e dal profumo intenso di ciliegia e melograno.

Stesso metodo ma un aspetto tutt’altro che simile, color ciliegia ferrovia, color rubino scarico ma… è un rosato. Il “Piè delle Vigne”, i suoi filari hanno accompagnato la mia nottata fra lupi e cinghiali.

Al naso restituisce profumi di cardo, gelso, cedro ed una piacevole nota di pepe. Un tannino accennato che si sposa con freschezza e sapidità. Decisamente più corposo, nel calice il vino muta i suoi sentori continuamente.

Il “Malandrino” Montepulciano d’Abruzzo 2020, è appena più scuro ed intenso all’occhio ma al naso ed in bocca cambia parecchio: note eteree e balsamiche irrompono subito al naso per poi ammorbidirsi su confetture di ciliegia, castagne e cedro. Nonostante ciò, è fresco e beverino, con un tannino mai invadente.

Cataldi Madonna è una cantina che produce vini moderni nel pieno rispetto della tradizione e delle identità di luoghi e vitigni.

Arriva il momento di salutarci, ancora non ho ricevuto la chiamata che attendevo, vedremo cosa succede.

Pierluigi esce fuori dal suo ufficio chiedendomi se avessi spazio nel borsone. Non faccio in tempo a dire ‹‹sì››, che mi tende fuori una bottiglia di “Cataldino” una bottiglia dal rosa chiarissimo, quasi provenzale. Fra mille chiacchere e discorsi quasi mi passa la voglia di ripartire.